L’Alter

En plena huerta de Picassent y rodeado de naranjos, junto a los canales que disemina el riu Xùquer, se ubica L’Alter. Un lugar especial que los valencianos asociamos a la paella perfecta. La estrella es la Paella Valenciana a la que dan un estudiado tratamiento: producto, curado de leña y puesta en escena. Así lo estableció el abuelo Juliet y sus nietos Carmina y Pepe Crespo Jr. siguen ahora su ejemplo. Y preparan con la misma delicadeza otro tipo de arroces, como el arròs al forn y marineros.