Hoy en día la Paella se ha convertido en una atractiva marca mundial que muchas veces se malinterpreta. Wikipaella es la respuesta organizada de la ciudadanía a este desequilibrio entre lo que se cree que es y lo que realmente es. Una fuente de conocimiento y reconocimiento alrededor de las auténticas Paellas, hecha por todos.

Wikipaella es una asociación sin ánimo de lucro de difusión cultural, compuesta por personas de toda condición y organismos públicos y privados. Constituye una herramienta para definir, promocionar y defender los arroces clásicos de la Comunidad Valenciana, dentro y fuera de nuestras fronteras. Esta iniciativa, única en su género, busca la divulgación de una parte fundamental del patrimonio cultural de España. En particular, Wikipaella está
especializada en el desarrollo de acciones pedagógicas y divulgativas en el área de la restauración y la gastronomía. Y distingue a los hosteleros que respetan la tradición gastronómica de la Comunidad Valenciana en el mundo..

2013 Primera entrega anual de distintivos

2014 Herramienta estadística y definición ingredientes de las paellas. Estudio «Seis Recetas de Paella Valenciana».

2015 Nuevos distintivos especiales “Cullera de fusta”
Reconocimientos al Organismo, Producto y Cocinero del año

2016 Publicación Guía Wikipaella

2017 Paella Fòrum

2018 World Paella Day

2019 App Wikipaella

2020 Gran Cullera de Fusta

2021 Delivery y Take Away

2022 Nuevo reconocimiento a la innovación del año

Los socios de honor son personalidades del mundo cultural, gastronómico y social de la Comunitat Valenciana que por su representación social o por su labor en la definición, difusión o promoción de la cultura de las Paellas Clásicas forman parte del consejo asesor de la asociación Wikipaella.