Barraca Toni Montoliú

¿Paella Valenciana a leña de naranjo? Visitar la Barraca de Toni es siempre una experiencia que va más allá de degustar nuestro gran plato. Montoliu acompaña a los comensales a recoger los ingredientes necesarios para la elaboración de la paella, mostrándoles la tradición, las costumbres y el entorno donde probablemente nació la Paella Valenciana, el corazón de l`horta. Tras años de duro trabajo, y sin buscarlo, este local es hoy un referente del movimiento Slow Food en Valencia.