MEZQUIDA

Cristóbal Bolufer y Josefa Catalá fundaron la Mezquida en 1982, desde entonces es uno de los restaurantes de Xàbia donde sirven las mejores paellas. Un local familiar llevado por su segunda generación que elabora un arroz con el color, olor y sabor que solo se consigue con la combustión del sarmiento. Siempre presentado con el grano impecablemente suelto, característica que nos recuerda que estamos en la provincia de Alicante.