MATOLA

Considerado por muchos como el mejor restaurante para degustar una fina Paella de Conejo y Caracoles en el Campo de Elche. Desde 1977 aquí preparan deliciosas paellas con ingredientes típicos de la zona como los garbanzos, el pimiento rojo o las ñoras. Son expertos en otros arroces tan singulares como el de verduras y boquerones o el de marisco, que también se puede disfrutar en casa gracias a su servicio para llevar. En cuestión de entrantes no se quedan atrás y lo demuestran con el crujiente de gamba o bacalao, la ensalada ilicitana o los calamares a la romana.