Levante

Desde 1968 la familia Vidal ha promovido durante tres generaciones el valor y la cultura de la Paella Valenciana cocinada a leña alrededor del mundo. Una apuesta segura, pues sus paellas se han servido incluso en las recepciones de la Casa Real Española. Rafael Vidal mantiene una estrecha relación con José Andrés, lo que le ha permitido llevar la Paella Valenciana al otro lado del Atlántico cocinándola en los restaurantes del mediático chef en Las Vegas y Washington. A día de hoy, la familia Vidal rige dos restaurantes donde cuidan la receta tradicional de la paella.