La Matandeta
La familia Gálvez Baixauli fundó en 1991 la Matandeta tras remodelar la vieja granja del abuelo Manuel Baixauli, conocido como el “Matanda” (Val.: mi tanda, el orden. El nombre viene de cuando los agricultores solicitaban la tanda de riego al motor). Un restaurante con encanto situado en un lugar privilegiado: la Marjal, el corazón de los arrozales que pertenecen al Parque Natural de la Albufera. Ofrece una carta con variados platos muy populares y creativos donde los arroces hechos a leña son el principal atractivo.