Alfonso

Javier Alfonso dirige este establecimiento, fundado hace más de tres décadas por sus padres Luís y Ana, con una dedicación admirable que lo convierte en uno de los restaurantes más populares de Pinoso. La innovación y toques de vanguardia en los entrantes no dejan a nadie indiferente, pero su sello distintivo sigue siendo la Paella de Conejo y Caracoles (serranos) guisada a la gavilla de sarmiento. Una paella donde es imposible encontrar un solo grano encima del otro, preparada con sencillez y honestidad, que otorga un prestigio gastronómico indudable a esta localidad del Baix Vinalopó.